Cum ar fi viata fara ceapa?
Ceapa a fost folosita ca un ingredient de baza in diferite tipuri de mancare de sute de ani, in foarte multe tari din lume. Productia mondiala de ceapa fiind inca in crestere continua, ajungand sa fie pe locul doi dintre cele mai cultivate legume, dupa rosii.Exista diferite tipuri de ceapa: rosie, verde, galbena, alba, fiecare cu aroma proprie, de la foarte puternica la dulce. Ceapa se poate consuma proaspata, gatita, prajita, chiar si la gratar.
In clasa Allium cepa exista aproximativ 600 de specii, dintre care si ceapa, usturoiul, prazul, fiind folosite ca si ornament, legume,medicamente.
Ceapa are multiple efecte benefice asupra sanatatii, datorita continutului crescut de vitamina A,C, calciu, fosfor, potasiu, fiind folosita cu succes in tratamentul:
- astmului
- bronsitei
- bolilor cardiovasculare
- racelilor
- hipertensiune arteriala
- insomnie
- scaderea colesterolului
- pneumonie
- sinuzite
- tuberculoza
- infectii bacteriene cu E.coli, Salmonella.
Medicina chineza care se confrunta cu un numar crescut de cancer gastric, promoveaza folosirea cepei, in urma unui studiu in care s-a dovedit ca cei care consuma o ceapa pe zi, au un risc de 50 la suta mai mic,deaparitie a cancerului,fata de cei care nu consuma.
Ceapa, leguma de care multi se feresc, datorita mirosului, este de fapt un prieten bun al sanatatatii.
